Ingredientes:

Lomos de atún

Tomate natural (**) También podríamos utilizar tomate frito, pero con bajo contenido en azúcares.

Cebolla

Ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

Azúcar, panela

Preparación:

Para preparar el tomate, sofreímos la cebolla y el ajo para hacer la base del tomate. Mientras se hace esto vamos descorazonado los tomates y cortarlos en gajos. Cuando la cebolla esté lista (**), incorporamos los tomates y bajamos el fuego para que se hagan. Ponemos un poco de sal y una pizca de azúcar o panela para quitar la acidez del tomate.  Una vez terminado lo pasamos por el chino o la batidora o lo podemos dejar entero si nos gustan los tropezones

En una sartén con una gotita de aceite marcamos los lomos de atún y ya después lo incorporamos a la sartén donde tengamos el tomate y dejamos que termine de hacerse el atún. Después emplatar y servir con arroz, papa cocida o papas fritas, al gusto de cada uno. Y a comerrr!!!!

(**) Si lo hacemos con tomate frito yo también haría el sofrito de cebolla y luego lo mezclaría con el tomate para obtener más sabor.