PERMEABILIDAD INTESTINAL Hoy os traigo un post sobre permeabilidad intestinal, ese término que tanto se oye en los últimos tiempos. Pues la permeabilidad intestinal es uno de esos tantos sistemas de seguridad que tienen nuestro organismo para protegernos del exterior. Nuestra superficie intestinal está continuamente en contacto con una enorme cantidad y variedad de…
PUBLICIDAD ¿AMIGA O ENEMIGA? Siguiendo con el hilo de la alimentación y salud que traíamos en los artículos anteriores, hoy vamos a bucear, o como se dice aquí en Canarias a “margullar” en el mundo de la publicidad. ¿Alguna vez os habéis parado a analizar los anuncios publicitarios? ¿Sois capaces de ver más allá de…
¿QUÉ NOS TRAERÁ EL FUTURO? En uno de mis posts de Instagram de la semana pasada hablábamos de los Determinantes de la Salud y decíamos que uno de los factores que intervienen en nuestra salud era la “biología humana”. Recordemos la definición. La biología humana como determinante de salud depende de la información genética, del…
¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO CON NUESTRO CUERPO? Aunque ya había hablado de esto en un artículo anterior, hoy voy a seguir profundizando un poquito más en nuestros ritmos circadianos y el efecto de ellos en nuestro organismo. Dentro de la cronobiología se describe un término que es el de cronotipo, que es: “La predisposición natural…
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE El avance de la ciencia en el sector alimentario nos muestra la importancia que tienen los hábitos alimentarios saludables en la promoción de la salud. Alimentarse consiste en tomar algo comestible, introducirlo en la boca, masticarlo, tragarlo y, con ello, conseguir un montón de satisfacciones gustativas. Pero tenemos que saber y tener…
CRONONUTRICIÓN La “crononutrición” se define como, “disciplina emergente de la ciencia que rodea las complejas interacciones entre la biología circadiana, la nutrición y el metabolismo” (Ruddick-Collins et al., 2018). Otro concepto clave es el de “cronobiología” ya que es el pilar en el que asienta la crononutrición, “ciencia que estudia los cambios que presenta…
MÉTODOS DE EVALUACIÓN DE LA INSULINA Y LA RESISTENCIA A LA INSULINA En este artículo voy a realizar un pequeño repaso sobre los diferentes métodos de evaluación con los que medir la Resistencia a la Insulina y veremos los pros y los contras. Comenzaremos viendo cómo evaluar la insulina en el organismo, para después…
UN VIAJE POR LA RESISTENCIA A LA INSULINA Resistencia a la insulina: alteración de los mecanismos de señalización de la insulina, donde cantidades normales de la hormona nos dan una menor respuesta biológica de la esperada. Los tejidos son incapaces de responder al estímulo de la insulina, ya que los receptores están desensibilizados y…
PESOCENTRISMO En mi entrada anterior hablé de la alteridad como herramienta de trabajo de un nutricionista. Esta era la capacidad de ponerse en el lugar del otro y así tener una mirada más amplia de las diferentes patologías que tenía el paciente. Hoy voy a hablaros de otra cualidad que debe tener un Nutricionista.…
ALTERIDAD Para comenzar con este artículo tengo que hacer mención de una célebre frase del filósofo Hipócrates que decía así: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”. Si hacemos uso de la alteridad como herramienta para ponernos en el cuerpo y la mente del otro, por ejemplo, de…
ALIMENTACIÓN VS NUTRICIÓN La sociedad se encuentra dentro de un proceso de evolución que lleva asociado nuevos estilos de vida como consecuencia de la nueva organización familiar. Esta organización junto con los avances tecnológicos en alimentación y el modo de vida, nos ha llevado a una alimentación continuada a cualquier hora del día y…
DEDICADO A MI PADRE. Quiero comenzar este blog, dedicándoselo a mi padre. Él es el culpable de que yo me metiera en esta andadura que es la Nutrición. Solo para situaros un poco os cuento parte de la historia. Mi padre tras su jubilación fue diagnosticado de mielodisplasia, o sea su médula ósea no funcionaba…
