Ingredientes:

Champiñones

Huevos

Cebolla

Sal aceite de oliva virgen extra

Perejil

Preparación:

Ponemos en la sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente. Mientras cortamos un trocito de cebolla en juliana y cuando el aceite esté caliente lo vertemos y lo dejamos pochar. Cuando la cebolla esté pochada introducimos los champiñones y dejamos que se cocinen.

Cuando ya estén hechos batimos los huevos, ponemos un poco de sal y perejil y lo echamos en la sartén y dejamos que cuaje por una cara.

Cuando esté listo le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos que se haga por la otra cara. Y listo, a comer!!!