PESOCENTRISMO En mi entrada anterior hablé de la alteridad como herramienta de trabajo de un nutricionista. Esta era la capacidad de ponerse en el lugar del otro y así tener una mirada más amplia de las diferentes patologías que tenía el paciente. Hoy voy a hablaros de otra cualidad que debe tener un Nutricionista.…
ALTERIDAD Para comenzar con este artículo tengo que hacer mención de una célebre frase del filósofo Hipócrates que decía así: “Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”. Si hacemos uso de la alteridad como herramienta para ponernos en el cuerpo y la mente del otro, por ejemplo, de…
Tras casi un año dando clase en un Instituto no podía pasar por el alto el tema que voy a tratar hoy y que abrirá esta nueva sección “nutprekids”, donde trataré de explicar a los niñ@s cómo funciona nuestro organismo y cómo debemos cuidarlo desde la alimentación. Nada más llegar al instituto, y claro está…
ALIMENTACIÓN VS NUTRICIÓN La sociedad se encuentra dentro de un proceso de evolución que lleva asociado nuevos estilos de vida como consecuencia de la nueva organización familiar. Esta organización junto con los avances tecnológicos en alimentación y el modo de vida, nos ha llevado a una alimentación continuada a cualquier hora del día y…